刘彩霞也招呼新来的婶子,刚刚胡村长又挨家叫了几个得力的婶子起来帮忙。
刘彩霞教他们把一些肉剔除骨头,切成条状用盐巴腌起来,并拿出一些洋姜切碎放进去腌制。
并跟婶子们说道“婶子们,你们先按照这样把肉腌制起来,我到附近再去摘一些佐料回来!”
刘彩霞之前看到了一棵花椒树,小璐的空间里面有佐料,只是不好拿出来,之前看不上,现在腌肉就不一样了,放一些花椒进去味道会好很多。
刘彩霞速度很快,很快就去摘了一小篮子花椒回来,回来后就把花椒拿出来用石头给它捣碎,再把捣碎的花椒放到之前腌制的肉里面,继续搅拌腌制起来。
等到腌制好之后,就拿出煮饭的铁锅,直接放进去翻炒,炒干水分捞出晾干。
由于没有工具只能建造石炕来烤肉,把很薄的石板架起来再把肉条摆上去,底下烧起了小火慢烤。
“外面不是还有三个火堆吗?也可以把这个肉用东西串起来直接放在火上烤!”刘彩霞让一个婶子又装了很多肉拿到另外的几个火堆旁边烤起来。
就这样,刘彩霞带着婶子们腌制完一盆肉就送出去给他们烤着,直到烤了六七个火堆,才停下来。
一些骨头上面还有点肉的也被他们拿着直接烤熟了吃掉之后把骨头扔了,还有一些肉整理出来等着这些烤完在烤一次。
随着小火渐渐燃起,那微弱却稳定的热源开始温暖起四周的空气,也悄悄地对石板上的肉条施展着它的魔力。
石板在高温下逐渐变得温热,进而滚烫,将每一丝水分都温柔地逼出,同时保留了肉质的鲜嫩与原始的风味。
空气中开始弥漫起一股难以言喻的香气,那是肉香、油脂香与石板特有的矿物香交织在一起的奇妙味道,引得人不禁深吸一口气,仿佛连五脏六腑都被这股香气洗涤得格外清爽。