由此可见，小麦也就是我们北方的主食，南方几乎不吃。

北方民间也是粒食小麦为主，老百姓们嫌磨面粉损耗太大。

一百斤约能出七十斤面粉，且由于古代技术和小麦品种的影响，或许只能出六十斤左右。

接近四成的损耗令平民百姓望而却步。

因此虽然战国末期，人们就开始发明了“石转盘磨”，自此可以将小麦粒磨成粉末。

但是面食并没有得到广泛普及。

而吃多了未脱壳的麦粒饭，是有胃胀而死的风险的。

因此在有的人眼中麦粒是有毒的，是不能多吃的。

而且小麦就像五谷之中的小娘子，是最为难伺候的角色。

不仅需要大量灌溉，还需要人工除虫除草，因为它的生命力不如杂草远甚。

相反，稻米则相对容易照顾些。

不过，刘禅却是非常明白面食的重要性。

这玩意热量高、易储存、易运输，若是充作军粮，相较于粟和米效率要高多的多。

而最最重要的是，可以增加粮食产出。

“廖主簿，吾问你，就以南郡为例，若是一直种稻米或粟米，是否是两年三熟？”

闻言，廖立略一沉思，随后便确信的点头道：

“正是如此，南方较北方更热，我们只需做到不违农时，不驱使农民远离田地，积年之后一定能让仓库满溢，谷不可胜食。”

对方还是顺应自然丰衣足食的保守思想，这没错，但有些落后。

刘禅笑道：“廖主簿再想一下，冬小麦种下之后，等到夏四月的时候便能收获。只要趁着晴朗的十余天里完成收获与抢种，秋九月便可再进行一次秋收。如此反复，岂不是能做到一年两收？”

闻言，廖化眉头紧锁，陷入思量之中。

自战国时期北方就有地区种植冬小麦，夏四月确实可以收获，南方热量更足自然没问题。

小麦收后种水稻，水稻收后，接着种小麦，确实可以实现一年两收。