随后，陆寒从袋子里拎出排骨和猪肉。先将排骨放在案板上，用菜刀剁成均匀的小块，边角的碎骨渣都仔细剔了出来。

他往大铁锅里舀了半锅凉水，把排骨块倒进去。

待水烧开，表面浮起一层灰褐色的血沫，陆寒用铁勺轻轻撇干净，然后把焯好水的排骨捞出来，用温水冲去表面残留的浮沫。

重新刷净铁锅，陆寒把排骨块放进锅里，摆上几片切得薄薄的姜片，又往锅里倒了小半碗灵泉水，再加入适量普通井水。

一切准备妥当，他拿起锅盖稳稳盖在锅上，转头冲灶台旁的赵海涛喊了一声：“表哥，灶火稍微烧大点儿，先大火烧开，再用文火慢慢炖，排骨才软烂入味。”

“好嘞！”赵海涛应了声，往灶堂里添了两块干松的木头，火苗瞬间窜起，慢悠悠舔着锅底。

嘱咐完赵海涛，陆寒转身来到案板旁边。从带来的猪肉上切下约三斤左右，切成大小均匀的小块。

陆寒环顾了一下简陋的厨房，目光落在地上的几个土豆上。

他从中挑了两个最大的，仔细洗净、削皮，切成与肉块相仿的大小，食材便都准备齐全了。

灶堂里的柴火燃得正旺，干松的木头在火中“噼啪”作响，火星时不时顺着灶口蹿出。

一个小时的时间，悄然流逝。

陆寒掀开炖红烧肉的锅盖，一股醇厚的肉香夹杂着土豆的清甜扑面而来。

汤汁熬得浓稠发亮，紧紧裹着每一块五花肉和土豆，色泽红亮诱人。

他用铁铲将菜盛进两个汤盆里，肉块软烂不粘筷，土豆吸饱了肉汁，轻轻一压就散出香气。

随后转身看向主灶，炖排骨的锅盖一掀，更浓郁的骨香瞬间冲了出来。

白汽氤氲中，清亮的汤汁在锅里微微翻滚，浮着一层细密的油花，底下的排骨浸在汤里，肉质看着就脱骨软烂。

“小寒，这味道闻着我就流口水！”赵海涛起身凑上前，搓着手笑，伸手就想拿汤勺，“你先盛一碗，我尝尝咸淡。”

陆寒抬起胳膊挡住他的手，拿起灶台上的盐罐，往汤里轻轻撒了一小撮，用长柄汤勺搅拌均匀。